2011-12-16｜季節の食材レシピ｜
さんまのさんが焼き
（材料6人分）
さんま 3匹
ネギ 150g〜200g
白ゴマ 大さじ1.5杯
青じそ 12枚
サラダ油 大さじ1杯
醤油 適量
七味唐辛子 適量
大根 長さ10cm
※調味料Aの材料
醤油 大さじ1.5杯
みりん 大さじ1.5杯
味噌 小さじ2杯
酒 小さじ2杯
片栗粉 大さじ3杯
（作り方）
1.さんまを3枚におろし、荒いみじん切りにする。
2.ネギはみじん切りにして、大根はすりおろす。
3.すり鉢にみじん切りにしたさんまを入れて、調味料Aを加えてすり混ぜる。
4.さらに、ネギと白ゴマを加えて混ぜ合わせる。
5.小判型に成形して、青じそを貼り付ける。
6.フライパンにサラダ油を入れて焼く。
7.器に盛り、醤油と七味唐辛子を加えた大根おろしを添える。
（ひとこと）
ふんわりしてやわらかく、さんまの香りもたっぷり味わえる。さんまの他にも、アジやイワシといった魚でもOK。
★このレシピの問い合せ先／FAX0565-35-6083（JAあいち豊田・オガタさん）
2011-09-08｜季節の食材レシピ｜
桃のコンポート
＜材料 3〜4人分＞
桃 4個
グラニュー糖 桃の甘みに合わせて調整
塩 少々
水 500〜600ccが目安
＜作り方＞
1. 桃をよく洗い、皮をきれいにむいて、お好みの大きさに切る。
2. 切った桃を塩水にさっとくぐらせる。
3. 鍋に水とグラニュー糖を入れ、塩を少々加える。
4. 鍋に桃を入れて、10分ほど強火で煮る。
5. 器に盛りつければ出来上がり。
＜ひとこと＞
完成した桃のコンポートは、冷蔵庫に入れておけば１週間ほど味わうことができますので大量に作って保存しておいてもOK。
・このレシピの問い合せ／FAX 0565-46-0883 JAあいち豊田 桃部会（磯村さんの自宅）
2011-08-08｜ごほうびレシピ｜
いちごのババロア
【材料（プリンカップ約１０個分】
いちご・・・３００ｇ 砂糖・・・７０ｇ
いちご・・・飾り用（数粒） 水・・・１５０ｃｃ
生クリーム・・・２００ｃｃ
レモン汁・・・大さじ１ ゼラチン・・・１５ｇ
【作り方】
� ／紊吠乾璽薀船鵑鬚佞蠧�れ、ふやかしておく。
�◆，い舛瓦呂悗燭鮗茲辰得�い、水気をふいてミキサーにかける
�� �△忘重�を加え、レモン汁を加えてよく混ぜる。
�ぁ＼献�リームを７割くらい泡立てる。
�ァ＿悉猗�でふやかしておいたゼラチンを湯せんでとかし��に加える。
ボールの底に冷水を当ててとろみがつくまで冷やす。
�Α，箸蹐澆�ついたら�い離曠ぅ奪廚靴神献�リームを加えて混ぜる。
�А．�ップに敷き詰め、冷蔵庫に入れて冷やし固める。いちごを上に飾る。
2011-08-08｜季節の食材レシピ｜
生椎茸の肉詰め焼き
【材料４人分】
生椎茸・・・大８個（小なら１２個）
塩・・・１．２ｇ ひき肉・・・２００ｇ
たまねぎ・・・１００ｇ 油・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/２ こしょう・・・少々
小麦粉・・・適宜 油・・・適宜
ソース・・・好みのものを適量
【作り方】
� ＼個蚤�は洗って水をふき、柄を切り取る。
�◆．織泪優�をみじん切りにして油で８割くらい炒め、冷やしてから
ひき肉に混ぜ、塩こしょうで味をつける。
�� �，鳳�をふり、裏側に小麦粉を少量ふりかけてから�△魑佑瓩襦�
�ぁ．侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、��に小麦粉をまぶして、裏のほうから先に焼き、
焦げ目がついたら表の方を焼く。
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2011-08-08｜お手軽レシピ｜
ねぎ入りやきそば
【材料４人分】
焼きそば（蒸し）・・・４袋
ねぎ・・・中２本 もやし・・・１袋
豚肉・・・１５０ｇ
かつおぶし・・・１０ｇ
サラダ油・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
【作り方】
� ，佑�は斜め切りにする。
�◆，發笋靴錬毅磽蹐棒擇襦�
�� フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
�ぁ´�にもやしとねぎを入れて炒めて塩・こしょうをふる。
�ァ´い砲修个魏辰┐鈍屬瓠△靴腓Δ罅△澆蠅鵑把缶�する。
�Α＿个鮖澆瓩討�つおぶしを加えて混ぜる。
